揚智文化 宴會管理第二版 A8201a 自助餐講究依順序取菜,否則會造成混亂,大多數自助餐都是按西餐順序上菜和取菜。 中餐自動餐也應盡量安排一個順序(可參考西餐的順序)台中茶會點心 ,才能做到秩序井然,避免一群人擁擠在餐桌旁的不雅場面。 點酒也是一個脫穎而出的機會,或是如果不懂這門藝術,就是個出糗的機會。 如果主辦人知道其中一位來賓很懂葡萄酒,可以客氣地請來賓點酒。 確認來賓是否要喝一杯或是多喝幾杯,再決定是否要點一整瓶。 在詢問過時間後,立即建議所有人看菜單並點餐,才能把時間花在彼此的身上。 比如蝦餃中加入的蝦腦,被認為使餃子更加鮮美。 意食材的名稱、形狀可代表菜餚意境。 和上流社會貴族婦女或夫人見面,若女方先伸出手做下垂式,則將指尖輕輕提起吻之。 行吻手禮時,若女方身份地位較高,要支屈一膝作半跪式後,再握手吻之。 宴會具有很重要的禮儀作用,有嚴格的禮儀要求。 宴請賓客是一種較高規格的禮遇,所以主辦單位或主人一定要認真、周到地做好各種準備工作。 至於食品製造,美國知名有機超市 Whole 外燴 Foods 將清真食品列為成長最快速的品類,且從 2011 年起便開始在齋戒月³ 推出宣傳活動。 然而,穆斯林人口目前只佔全美 1%,為什麼成長會如此劇烈? 由於辦桌相當符合臺灣人喜愛「豪邁」、「大氣」的特性,將外燴、採購、運輸、租賃桌椅及餐具等相關行業結合的辦桌產業,也就應運而生,進而造就地方特色的辦桌文化。 目前全臺從事辦桌行業最密集的鄉鎮為高雄市內門區,全區一萬多人口中,就有超過150組人以當總舖師為業,幾乎每五戶就有一戶人家是靠外燴辦桌維生。 宴席座次在酒桌上座次有講究,一般來說面門居中位置為主位,一般是長輩或領導的位置,其他按照重要程度分左右而坐。 談起喝酒,幾乎所有的人都有過切身體會,"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。 現代人在交際過程中,已經越來越多地發現了酒的作用。 的確,酒作為一種交際媒介,迎賓送客,聚朋會友,彼此溝通,傳遞友情,發揮了獨到的作用,所以,探索一下酒桌上的奧妙,有助於你求人交際的成功。 各自與自己的父母協調:先跟自己的爸媽說,我們有結婚的打算,大概什麼時候要提親,關於聘金聘禮的事情想問問爸媽有什麼要求。 長輩通常為了不傷和氣,或是覺得當面談錢很俗氣等等,提親當面也不太敢要求,因此新人一定要做好溝通的橋樑。 提親之前都先確認清楚,協調好,才不會提親當天意見分歧不了了之,或事後才冒出很多意見,造成雙方家庭不愉快。 博曼女士畢業於波士頓學院,並在哈佛大學研習有效的商業傳播。 她在一九九三年和一九九五年獲得兒童、青少年和成人禮儀,以及公司禮儀、國際禮儀和用餐禮儀方面的證書。 一坐下,在你想打開菜單時,先看一下時間然後問來賓:「我們可以在這邊待多久?」並遵守時間限制。 中國素以「禮儀之邦」著稱於世,講「禮」重「儀」是中華民族世代相傳的優秀傳統。 西方人宴請客人,特別是家宴,常常以女主人為主招待客人,女主人坐在首席位置,並將男主賓安排在女主人右側,而主賓夫人,則在男主人右側就坐。 而中國通常以男主人為首招待客人,即主賓坐男主人右側,主賓夫人坐女主人右側。