從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 有一年沙烏地宗教部長於大年除夕過境台北,外交部長丁懋時設宴款待,外燴飯店三廚不諳回教禁食豬肉,竟然在翡翠炒飯上撒進豬肉丁,丁部長一見,召服務生趕緊收回,才未惹禍。 餐具的擺放,包括如何放置餐具以及使用哪些及何時使用,都可能令人感到困擾;展現你知道該怎麼做自然能讓形象不言而喻。 爾後,發展成為白色頭紗,並且尺碼日益延長,並遍及歐洲各地。 金戒指象徵愛情的純真,銀戒指意味情感溫柔。 英國人同西方各國一樣,定婚戒指是金制的而不鑲嵌任何寶石,結婚戒指應加裝飾物,至於戒指的質量則根據個人的經濟條件不同而不同。 把這個重要的資訊告訴服務生,並依此安排用餐的過程。 這麼做會被注意,而且會被欣賞,而且讓來賓有時間做後續要做的事,他就會對你印象深刻。 在此誠摯的盼望拙作《宴會管理》一書再版,能於教學或實務的應用上提供學生實質上的幫助,也能對欲踏入餐飲業的工作者,有著按圖索驥、查閱方便的功能。 惟編者才疏學淺,本書內容雖經再三校對,錯誤或疏漏之處深恐難免,故《宴會管理》一書若有不盡之處,尚祈各界先進與專家學者不吝指正。 根據聯合報報導,為了取得龐大穆斯林商機,台灣早已興起申請清真認證的風潮,前年申請廠商已超過 400 外燴 家,產業涵蓋食品、藥品、化妝品等等,業務由台灣清真產業品質保證推廣協會 負責。 另外也有少數由財團法人台北清真寺基金會、財團法人中國回教協會高雄清真寺、台灣伊斯蘭協會等單位驗證的餐廳。 1999年4月兩岸開始文化交流,中國大陸派當時已74高齡的文化部副部長王濟夫訪台。 王老先生結束參訪台中洪園文物紀念館二樓展間之後,於步下一樓時不慎踩空,直衝翻滾到樓底,導致腦震盪,在台灣過世,我方接待單位難辭其咎。 自助餐是一種自己選擇取用食物的餐會性質。 由台中外燴於它形式不拘一格,來賓可邊吃邊走動邊交談,因此越來越受到中外人士的喜愛。 不論個人的喜好如何,高明的主辦人應該配合一同用餐者的餐點,這樣來賓才不會在吃東西時被你尷尬地看著。 而且,你為了義務才點這道菜時,你可以「撥弄」盤中的食物,這和我們從小被教誨的不一樣。 說到酒精類飲料,很多人因為不同的原因而不喝酒,例如宗教、健康、身材、品味、酒精的影響、想在商務用餐時維持頭腦清醒等。 主要還是新郎父母及長輩,新郎本人(若人數不夠媒人也會一起)。 謹慎發言:在TNL網路沙龍,除了言論自由之外,我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時,能夠盡量跟基於相關的資料來源,查證後再發言,善用網路的力量,創造高品質的討論環境。 並且避免對於不同意見的攻擊、惡意謾罵言論。 收到的名片也不應只是躺在名片盒裡的靜物,相反的,名片可以幫我們建立良好的人脈。 早期電腦尚未普及時,良好的名片記錄、追蹤、補遺是建立人脈的基本功夫。 認為中餐稱得起為世界上最美的佳肴。 較為正式的宴會在開始前都需要做很多的準備工作,其中最重要的準備之一,就是要安排座席的次序。 不同的情況,座次的安排也有所不同。 合理的座位安排,不僅可以體現來賓的身份地位、主次尊卑,還可以傳遞著主人給予對方的禮遇尊敬。 因此,安排座次是宴會之前非常重要的工作。 隨著國內用糖需求萎縮、對穆斯林市場感興趣的餐飲業者與調味料製造商越來越多,以及穆斯林旅客日益增長帶來的餐飲商機,日本知名大廠「三井製糖」將開始製造符合清真認證的糖品。 原糖精製的過程包含脫色和去除雜質,有些廠商會使用牛骨炭同時達到雙重效果,然而這麼做就不能算是清真食品。 於是三井製糖決定取消使用牛骨炭,改用木炭過濾。 此舉將花費 eight 億 5 千萬日元把福岡工廠內 10 座精煉裝置換成兩座木炭過濾裝置,新設備將於今年七月登場。 額外的好處是,活性碳的吸附效果比骨炭更好,因此更加省水省電,根據三井製糖向日媒 Nikkei Asian Review 表示每年能減少 1 億日圓左右的開銷。 有意思的是,中國對清真市場的興趣也不僅來自外在需求。 國內非穆斯林居民同樣是鞏固市場的一大根基。 比如蝦餃中加入的蝦腦,被認為使餃子更加鮮美。 意食材的名稱、形狀可代表菜餚意境。 如果預算充足可以考慮會館或飯店。 禮俗上雙數吉祥,避免4(死)或8(別)人,通常為6、10、12人。